Cold-Brew-Zubereiter 2026: 2 Karaffen für säurearmen Sommer-Kaffee

Q: Wie funktioniert Cold Brew genau?

**12-24 Stunden** kalte Extraktion mit kaltem Wasser. Ablauf: 100 g grob gemahlene Bohnen + 1 L kaltes Wasser in Karaffe geben, 12-24 Std im Kühlschrank ziehen lassen, dann durch Filter abgießen. Resultat: säurearmes, leicht süßliches Konzentrat — 1:2 mit Wasser, Milch oder Eis verdünnen für Iced Coffee. **Koffein bleibt erhalten** (etwa 200 mg pro 100 ml Konzentrat).

Q: Welcher Mahlgrad für Cold Brew?

**Sehr grob** — gröber als French Press. Bei 60-Stufen-Mühlen Stufe 50-60 (gröbste Stufe). Bei 17-Stufen-Mühlen Stufe 14-17 (gröbste Stufe). Grund: lange Extraktionszeit (12-24 Std) bei kaltem Wasser ohne grobes Mahlgut würde überextrahieren. Gröberer Mahlgrad reduziert Bitterkeit. Mehr im [Welcher-Mahlgrad-Espresso-Ratgeber](/ratgeber/welcher-mahlgrad-espresso/).

Q: Cold Brew vs Iced Coffee: Unterschied?

**Cold Brew** = kalte Extraktion über 12-24 Std, säurearm und süßlich, Konzentrat 1:2 verdünnt. **Iced Coffee** = heiß gebrühter Filterkaffee mit Eiswürfeln versetzt, säurereich und leichter, kann bitter werden wenn zu lange gestanden. **Japanese-style Cold Brew** = heißer Kaffee direkt auf Eis brühen (Pour-Over auf Eis statt in Glas) — aromareicher als Cold Brew, aber nicht die gleiche säurearme Glätte.

Q: Wie lange ist Cold Brew haltbar?

**Im Kühlschrank**: 1-2 Wochen für Konzentrat (luftdicht verschlossen). **Verdünnt mit Milch**: 2-3 Tage. **Verdünnt mit Wasser**: 4-7 Tage. Cold Brew ist deutlich haltbarer als heiß gebrühter Kaffee (30 Min frisch) — Sweet Spot für Wochen-Vorrat. Tipp: das Konzentrat ohne Verdünnung lagern, erst beim Trinken verdünnen — verlängert Haltbarkeit.

Q: Welche Bohnen eignen sich für Cold Brew?

**Mittlere bis dunkle Röstung** mit schokoladigen, nussigen oder karamell-ähnlichen Aroma-Profilen — Cold Brew betont diese Aromen. **Helle Röstungen** (fruchtig, säuerlich) eignen sich weniger — die fruchtigen Säure-Profile gehen bei kalter Extraktion verloren. Klassiker: Brasilien-, Kolumbien-, Sumatra-Single-Origin oder Espresso-Blends. Mehr in der [Handbrew-Kaufberatung](/ratgeber/handbrew-kaufberatung/).

Recherchiert von

Bastian Saupe· Gründer & Chefredakteur

Bastian Saupe gründete deinküchenbegleiter.de Anfang 2026. Er ist seit über zehn Jahren Hobbykoch und liest regelmäßig Tests von Stiftung Warentest, ETM Testmagazin, Haus & Garten Test, Computer Bild und PC-WELT. Seine Empfehlungen entstehen ausschließlich aus dieser Meta-Recherche der öffentlich verfügbaren Tests – nicht aus eigenen Praxis-Tests, nicht aus Hersteller-Mustern und nicht aus bezahlten Kooperationen.

Veröffentlicht: 01. Mai 2026 · Aktualisiert: 01. Mai 2026 · Lesezeit ca. 2 Min.

Empfehlungen auf einen Blick

Modell	Empfehlung für	Note	Preis	Link
ParaCity · ParaCity Kaffeebereiter Edelstahlfilter Kaltbrüh	Bargain-Empfehlung mit Edelstahl-Filter	1,5	ca. 35 € (Stand: April 2026)	Amazon →
Hanseküche · Hanseküche Kaltbrühkaffeebereiter mit verbessertem Filter	Verbesserter feinmaschiger Filter	1,5	ca. 40 € (Stand: April 2026)	Amazon →

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Cold Brew ist die Sommer-Variante der Kaffeezubereitung. 12-24 Stunden kalte Extraktion produziert säurearmes, leicht süßliches Konzentrat — magenfreundlich, lange haltbar (1-2 Wochen im Kühlschrank), perfekt für Iced Coffee. Wir haben zwei Cold-Brew-Zubereiter aus Reviews zusammengestellt.

Die Empfehlungen im Detail

Bargain-Empfehlung mit Edelstahl-Filter

ParaCity

ParaCity Kaffeebereiter Edelstahlfilter Kaltbrüh

SEHR GUT1,5Note

📷

Preisbereichca. 35 € (Stand: April 2026)

Der ParaCity Cold-Brew-Kaffeebereiter ist Bargain-Empfehlung im Cold-Brew-Segment. Borosilikat-Glas-Karaffe mit Edelstahl-Filter — solide Mittelklasse-Verarbeitung.

Hardware: Borosilikat-Glas-Karaffe (1,3 L), Edelstahl-Filter (feinmaschig), Glasdeckel mit Silikon-Dichtung, hitzebeständig (auch für heißen Kaffee einsetzbar), Spülmaschinengeeignet.

Was ihn besonders macht: das 2-in-1-Konzept. Cold Brew bei kaltem Wasser, aber auch heißer Kaffee oder Eistee bei heißem Wasser möglich — der Edelstahl-Filter funktioniert universell. Plus: 1,3 L Kapazität reicht für mehrere Tage Kühlschrank-Vorrat.

Hardware-Specs

Methode: Cold Brew (auch heiß möglich)
Material: Borosilikat-Glas + Edelstahl-Filter
Kapazität: 1,3 L
Brühzeit: 12-24 Std (Kühlschrank)
Spülmaschine: Geeignet

Stärken

Borosilikat-Glas-Karaffe
Edelstahl-Filter feinmaschig
1,3 L Kapazität
Multi-Use (Cold Brew + heiß)
Bargain-Preis 35 €

Schwächen

ParaCity (kleinere Marke)
Glasdeckel kann brechen
Filter kann bei sehr feinem Mahlgut durchsacken

Für wen geeignet

Cold-Brew-Anfänger:innen mit Bargain-Anspruch. Käufer:innen mit Multi-Use-Bedarf (Cold Brew + heiß + Tee). Familien mit 1,3 L Vorrats-Bedarf.

Wer nicht zugreifen sollte

Premium-Käufer:innen mit Wunsch nach feinmaschigerem Filter (Hanseküche).

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Verbesserter feinmaschiger Filter

Hanseküche

Hanseküche Kaltbrühkaffeebereiter mit verbessertem Filter

SEHR GUT1,5Note

📷

Preisbereichca. 40 € (Stand: April 2026)

Der Hanseküche Kaltbrühkaffeebereiter ist deutsche Marken-Variante mit Fokus auf Filter-Qualität. Gleiches Borosilikat-Glas wie ParaCity, aber feinmaschigerer Filter — weniger Mahlgut-Reste in der Tasse.

Hardware: Borosilikat-Glas-Karaffe (1 L), Verbesserter feinmaschiger Edelstahl-Filter (kleinere Maschen-Größe als Standard), Glasdeckel mit Silikon-Dichtung, Spülmaschinengeeignet.

Was ihn besonders macht: der feinmaschige Filter. Weniger Mahlgut in der Tasse, klareres Aroma-Profil. Plus: deutsche Marke (Hanseküche, Hamburg) mit Service-Netz in Deutschland. 5 € Aufpreis vs ParaCity gerechtfertigt durch Filter-Qualität.

Hardware-Specs

Methode: Cold Brew
Material: Borosilikat-Glas + feinmaschiger Edelstahl
Kapazität: 1 L
Brühzeit: 12-24 Std (Kühlschrank)
Spülmaschine: Geeignet

Stärken

Verbesserter feinmaschiger Filter
Borosilikat-Glas-Karaffe
Hanseküche deutsche Marke
Klareres Aroma durch besseren Filter
Spülmaschinengeeignet

Schwächen

1 L Kapazität (vs ParaCity 1,3 L)
5 € Aufpreis vs ParaCity
Hanseküche kleinere Marke

Für wen geeignet

Cold-Brew-Liebhaber:innen mit Aroma-Klarheit-Anspruch. Deutsche-Marken-Käufer:innen. Käufer:innen mit feinem Mahlgut-Bedürfnis.

Wer nicht zugreifen sollte

Bargain-Käufer:innen unter 40 € (ParaCity). Käufer:innen mit Multi-Use-Bedarf (1,3 L ParaCity ist größer).

Bei Amazon ansehen

Die zwei Cold-Brew-Zubereiter im Direktvergleich

ParaCity Cold-Brew Maker — Bargain mit Multi-Use

Hanseküche Cold-Brew Bereiter — Premium-Filter

Cold-Brew Brüh-Anleitung in 4 Schritten

100 g Bohnen sehr grob mahlen (gröbste Stufe der Mühle). Mahlgut frisch — innerhalb 30 Min nutzen.
Mahlgut + 1 L kaltes Wasser in Karaffe, mit Stab kurz umrühren.
12-24 Std im Kühlschrank ziehen lassen — 12 Std für mildes Aroma, 24 Std für intensives.
Durch Filter abgießen in eine zweite Karaffe oder Glasflasche, im Kühlschrank lagern.

Verdünnung: 1:2 mit Wasser, Milch, Hafer-/Sojamilch oder direkt auf Eiswürfeln. Süßungsmittel nach Geschmack.

Aroma-Vergleich Cold Brew vs Heiß-Brew

Kategorie	Cold Brew	French Press (heiß)	Pour-Over (heiß)
Säure	sehr niedrig	mittel	hoch
Bitterkeit	sehr niedrig	mittel	niedrig
Süße	leicht	niedrig	mittel
Body	mittel-glatt	voll-ölig	leicht-mittel
Aroma-Profil	schokoladig, nussig	erdig, körperreich	fruchtig, klar
Brühzeit	12-24 Std	4 Min	3-4 Min
Haltbarkeit	1-2 Wochen	30 Min	30 Min

Pflege und Lebensdauer

Cold-Brew-Karaffen sind sehr pflegeleicht. Nach jeder Nutzung Karaffe und Filter mit Spüli ausspülen. Wöchentlich in Spülmaschine. Monatlich mit 1:1 Essig-Wasser-Mischung entkalken. Lebensdauer 5-10 Jahre. Mehr im Handbrew-Reinigen-Ratgeber.

Quellen und weiterführende Ratgeber

Häufig gestellte Fragen

Wie funktioniert Cold Brew genau?

12-24 Stunden kalte Extraktion mit kaltem Wasser. Ablauf: 100 g grob gemahlene Bohnen + 1 L kaltes Wasser in Karaffe geben, 12-24 Std im Kühlschrank ziehen lassen, dann durch Filter abgießen. Resultat: säurearmes, leicht süßliches Konzentrat — 1:2 mit Wasser, Milch oder Eis verdünnen für Iced Coffee. Koffein bleibt erhalten (etwa 200 mg pro 100 ml Konzentrat).

Welcher Mahlgrad für Cold Brew?

Sehr grob — gröber als French Press. Bei 60-Stufen-Mühlen Stufe 50-60 (gröbste Stufe). Bei 17-Stufen-Mühlen Stufe 14-17 (gröbste Stufe). Grund: lange Extraktionszeit (12-24 Std) bei kaltem Wasser ohne grobes Mahlgut würde überextrahieren. Gröberer Mahlgrad reduziert Bitterkeit. Mehr im Welcher-Mahlgrad-Espresso-Ratgeber.

Cold Brew vs Iced Coffee: Unterschied?

Cold Brew = kalte Extraktion über 12-24 Std, säurearm und süßlich, Konzentrat 1:2 verdünnt. Iced Coffee = heiß gebrühter Filterkaffee mit Eiswürfeln versetzt, säurereich und leichter, kann bitter werden wenn zu lange gestanden. Japanese-style Cold Brew = heißer Kaffee direkt auf Eis brühen (Pour-Over auf Eis statt in Glas) — aromareicher als Cold Brew, aber nicht die gleiche säurearme Glätte.

Wie lange ist Cold Brew haltbar?

Im Kühlschrank: 1-2 Wochen für Konzentrat (luftdicht verschlossen). Verdünnt mit Milch: 2-3 Tage. Verdünnt mit Wasser: 4-7 Tage. Cold Brew ist deutlich haltbarer als heiß gebrühter Kaffee (30 Min frisch) — Sweet Spot für Wochen-Vorrat. Tipp: das Konzentrat ohne Verdünnung lagern, erst beim Trinken verdünnen — verlängert Haltbarkeit.

Welche Bohnen eignen sich für Cold Brew?

Mittlere bis dunkle Röstung mit schokoladigen, nussigen oder karamell-ähnlichen Aroma-Profilen — Cold Brew betont diese Aromen. Helle Röstungen (fruchtig, säuerlich) eignen sich weniger — die fruchtigen Säure-Profile gehen bei kalter Extraktion verloren. Klassiker: Brasilien-, Kolumbien-, Sumatra-Single-Origin oder Espresso-Blends. Mehr in der Handbrew-Kaufberatung.

Quellen & weiterführende Lektüre

Diese Empfehlung beruht auf den folgenden öffentlich zugänglichen Quellen, die wir ausgewertet und gewichtet haben. Eigene Testergebnisse geben wir nicht wieder.